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       随着技能文化节的号角吹响，一场食品科学职业技能的较量于5月21日在3号实训楼热烈展开。此次赛事由食品系精心组织，围绕食品安全与质量检测、化学实验技术、生物技术、烘焙技术以及现代化工HSE技术五大领域，旨在搭建一个理论与实践相结合的舞台，让参赛学子在激烈的竞争中磨砺技能，在不断的创新探索中揭开食品科学的无限可能。

食品安全与质量检测：守护舌尖上的安全防线

       在501室，食品安全与质量检测比赛现场紧张有序。选手们化身“食品安全卫士”，运用精密仪器对各类食品样本进行微生物含量的精确检测。无菌操作台上，他们规范采样、细致分析，每一个细微的操作都承载着对食品安全的责任感和使命感，用扎实的专业知识为公众饮食安全筑起坚实的壁垒。

化学实验技术：解码食品微观世界的奥秘

       在509室，化学实验技术比赛正在如火如荼地进行。参赛者们专注于通过化学手段剖析食品成分，熟练操作滴定管，将食品中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分一一分离并测定。从试剂精准配比到实验现象观察，从数据记录到误差分析，每个步骤无不体现化学实验的严谨性，为食品质量评估提供坚实的科学依据。

生物技术：前沿科技赋能产业升级

       位于508室的生物技术赛场弥漫着浓厚的科技氛围。选手们聚焦基因工程、细胞培养、微生物发酵等前沿技术，展开了一系列创新实践活动。他们利用新技术探索解决问题的新路径，激发创新灵感，培养创新能力，为生物技术领域的持续发展储备新生力量。

烘焙技术：匠心独运传递美味

       走进3号实训楼一楼，麦香与奶香交织扑鼻而来，这里正在进行的是烘焙技术比赛。揉面、发酵、塑形、烘烤……选手们将创意融入每一块面团，热情注入每一台烤箱，传统中式点心的精致与西式烘焙的创意在这里得到了完美的展现。无论是雕花面包还是层次分明的千层酥，不仅是技艺的展示，更是美食文化的传承与创新。

现代化工HSE技术：绿色生产守护者

       在404室，现代化工HSE技术（健康、安全、环境）比赛关注食品生产过程中的化工环节。选手们从工艺流程设计到安全风险防控，从污染物处理到绿色生产的优化，全方位制定解决方案，确保食品生产全链条的安全与环保，践行可持续发展的理念。

       此次食品科学领域的职业技能大赛不仅是一场专业能力的大比拼，更是一次匠心精神与创新思维的锤炼。食品系的学生们在赛场上展现了扎实的技术功底、严谨的学习态度以及开拓的学术视野，彰显了新时代食品人的风采。未来，他们将继续怀揣这份热爱与责任感，在守护食品安全、推动行业进步的道路上不断前行。