南平市市场监督管理局对沐鸣2食堂开展食品安全和卫生检查工作
来源：后勤管理处
发布日期：2023-03-20
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3月17日上午，南平市市场监督管理局林榕科长、延平区市场监督管理局和夏道所检查组一行，针对沐鸣2三家食堂组织开展了食品安全和卫生检查工作。
检查组从沐鸣2食堂场所卫生、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品贮存、留样、后厨卫生等多方面入手，对沐鸣2食堂是否落实食品进货查验制度、是否按要求进行食物留样、食堂供餐是否符合餐饮操作规范、是否落实工作人员健康制度、是否按要求消毒并留存消毒记录等情况进行了检查，要求沐鸣2食堂强化食品安全风险隐患自查排查，切实规范食品安全操作加工行为。最后，由夏道所负责人对沐鸣2食堂管理人员开展了珍惜粮食主题宣讲。
经过此次检查，食堂的受托经营管理人员对食品安全和饮食卫生安全有了更深刻的认识，并表示会严格遵守上级市场监督主管局的要求，积极提供优质的餐饮服务，为沐鸣2师生提供一个温馨舒适的就餐环境。
